Soufflé al pesto di aglio orsino Adoro la primavera. L’osservare come le colline della mia valle diventano sempre più verdi e le foglie dei faggi di un colore tenero e brillante, tutto ciò in contrast
02/07/2020
Terrina “foraging” di parietaria e formaggino di capra
Terrina “foraging” di parietaria e formaggino di capra I mesi da maggio a luglio sono perfetti per le passeggiate nella natura alla “caccia” di varie erbe commestibili. Io inizio la raccolta delle pri
10/06/2019
Foraging – alla scoperta delle erbe spontanee
Foraging – alla scoperta delle erbe spontanee Qualche settimana fa entrando al “solito” bar attaccata alla porta c’era una locandina: “FORAGING – percorso per conoscere, utilizzare e degustare le erbe