Cheesecake fiorito al cacao crudo Maggio è il mese ideale per passeggiare nei campi e lungo i sentieri nei boschi per raccogliere le erbe spontanee. Infatti da ogni passeggiata porto a casa un mazzo d
Il blog di curkumina
29/12/2022
Terrina di Salmone
Terrina di Salmone Il salmone è un alimento onnipresente nella cucina nordica. Non potrei immaginare un Natale o un Capodanno senza qualche piatto di questo pesce di molte proprietà nutrizionali eccez
15/12/2022
Piparkakku – i biscotti di Natale finlandesi
Piparkakku – i biscotti di Natale finlandesi Il periodo natalizio nel Nord è pieno di sapori, profumi speziati e canzoni tradizionali. Durante la mia infanzia nel mio paese natale, la Finlandia, i pre
30/11/2022
Biscotti speziati alla zucca
Biscotti speziati alla zucca Guardando fuori dalla finestra il bosco nella valle si è avvolto nella nebbia e riesco solo intravvedere i colori meravigliosi che vestono gli alberi. Queste giornate autu
18/08/2022
Finocchio marino – una delizia in cucina
Finocchio marino – una delizia in cucina Prima di partire in navigazione pregusto già l’idea di poter raccogliere erbe spontanee come il finocchio marino lungo la nostra rotta, sugli scogli e sulle sp
11/04/2022
Pasha – la delizia pasquale
Pasha – la delizia pasquale In questi giorni mi sto occupando, come molte di noi, del menu per il pranzo Pasquale in famiglia. Date le mie origini finlandesi voglio portare in tavola qualcosa che mi r
10/03/2022
Lamponi e fiori di ciliegio – crostatine per un invito a pranzo
Lamponi e fiori di ciliegio – crostatine per un invito a pranzo La primavera significa rinascita – la natura si risveglia, cominciano a spuntare le piantine nei boschi e nei giardini. In me si sveglia
27/01/2022
Muffin al cioccolato crudo
Muffin al cioccolato crudo Adoro il periodo natalizio e mi dispiace sempre quando devo smontare tutte le decorazioni che hanno ornato la casa per più di un mese. La “consolazione” arriva però sotto fo
15/12/2021
Sognando un Bianco Natale con la torta alla crema di anacardi
Sognando un Bianco Natale con la torta alla crema di anacardi Il sogno di noi cresciuti nei Paesi Nordici è il Natale con la neve. Si potrebbe pensare che sia scontato che là ci sia sempre neve in inv
24/11/2021
Mini Cheesecake di melograno del Workshop di Curkumina
Mini Cheesecake di melograno del Workshop di Curkumina Recentemente si è svolto un workshop di Curkumina con il tema “Dolci sapori invernali”. Come puoi intuire sono stati proprio i dolci ad essere i