Sognando un Bianco Natale con la torta alla crema di anacardi Il sogno di noi cresciuti nei Paesi Nordici è il Natale con la neve. Si potrebbe pensare che sia scontato che là ci sia sempre neve in inv
23/09/2021
“Alta cucina” in barca a vela – calamari ripieni
“Alta cucina” in barca a vela – calamari ripieni Cucinare in barca a vela non è un’impresa da poco. Specialmente quando si è in navigazione non è sempre possibile accendere i fornelli e quanto meno il
31/03/2021
Torta alla crema di limone per la tavola di Pasqua
Torta alla crema di limone per la tavola di Pasqua In questi giorni si respira già un’aria molto primaverile, anzi quasi estiva, con le temperature più alte della media stagionale. Ci poniamo la doman
11/02/2021
Il cuore dolce di San Valentino
Il cuore dolce di San Valentino Ho appena lasciato alle spalle i meravigliosi paesaggi innevati finlandesi e sono tornata al sud delle Alpi, dove per la mia gioia posso già scorgere i primi fiori prim
14/01/2021
Dolce sapore delle spezie – torta crudista di mele e caramello
Dolce sapore delle spezie – torta crudista di mele e caramello In Finlandia la luce del giorno dura poco durante i mesi invernali. Fortunatamente, ora abbiamo la neve che con il suo candore schiarisce
09/09/2020
Tempo di prugne – facciamone una torta
Tempo di prugne – facciamone una torta! Guardando fuori dalla finestra i boschi sui pendii della mia valle si stanno vestendo delle tonalità autunnali nonostante le belle giornate ancora estive. Già;
18/08/2020
Lamponi selvatici per una crostata glutenfree
Lamponi selvatici per una crostata glutenfree L’estate è davvero un periodo fantastico anche dal punto di vista culinario: la natura ci offre cosi tanti ingredienti – basta uscire di casa e raccoglier
06/08/2020
Tempo di mirtilli selvatici
Tempo di mirtilli selvatici Il mese di luglio è il tempo dei mirtilli in Finlandia. Crescono ovunque negli immensi boschi del paese, dal sud fino alla Lapponia e quest’anno possiamo parlare proprio de
16/07/2020
Vellutata rosa di ceci del gusto estivo
Vellutata rosa di ceci del gusto estivo Con il caldo estivo abbiamo meno voglia di passare tanto tempo ai fornelli, cerchiamo delle ricette facili, veloci e dal gusto “estivo”. Tendiamo a mangiare cib
04/06/2020
“Panna cotta” al cocco e lamponi
“Panna cotta” al cocco e lamponi L’estate è alle porte, nei giardini fioriscono gelsomini, rose e peonie e con grande gioia osservo le piantine dell’orto che crescono tutti i giorni un po’ di più. I n